Tárkonyos raguleves

Tárkonyos raguleves 

Hozzávalók

3db nagyobb répa (kötelező)

1db fehérrépa (választható)

3 kisebb csirke mell (kötelező)

2 marék zöldborsó (választható)

2 marék zöldbab (választható)

5-8 szem gomba (választható)

2-3 kisebb hagym (kötelező)

2-3 gereszd fokhagyma (választható)

1db karalábé (választható)

2-3 kisebb burgonya (választható)

tárkony

bors

só 

egy kicsi tejföl 

liszt 

Elkészítés 

A hozzávalók tetszés szerint variálhatók, répa és csirke mell plusz a fűszerek kötelezők, de a többi cserélhető. Nekem most csak fagyasztott zöldbabot sikerült vennem és nagyon szálkás volt, így biztos, hogy legközelebb zöldbabot nem teszek bele. A felkockázott csirkemellet olajon fehérre pirítjuk, hozzáadjuk a karikára vágott  répákat, borsót, zöldbabot, karalábét, burgonyát stb. és ezeket is még egy kicsit olajon pirítjuk. 5-10 perc múlva 3ek liszttel megszórjuk és kb. 2L vízzel felöntjük. Ezután hozzáadjuk ízlés szerint a borsot, kb. 3tk sót, morzsolt tárkonyt, esetleg 2tk. pirospaprikát. Fedő alatt puhára főzzük. Ha már kész a levesünk, minden puhára főt benne akkor egy kis tejfölt keverünk hozzá és még 5 percig főzzük ez után melegen tálaljuk. 

Fánkocska

Gyors finom fánkocska 

gyümölcsjoghurtos fánk 

4 dl gyümölcs joghurt (bármilyen jó, pl. eper, barack, megy, banán stb.)

2db tojás 

30dkg finomliszt

1 kiskanál sütőpor (én fél csomag sütőport szoktam beletenni)

csipet só

2 ek porcukor (mehet bele több is ha valaki édesebben szereti) 

1 kisebb narancs (elhagyható)

2 ek. olaj 

sütéshez: bő olaj (kb. 0.5-1L)

A joghurtot mély tálba öntjük, a felvert tojásokat, a sütőporral összeforgatott lisztet, a porcukrot, a narancs kifacsart levét és héjját, a sót és az olajat hozzákeverjük. Nagy serpenyőben bő olajat forrósítunk és a masszából olajba mártott evőkanállal csinos kis fánkokat szaggatunk. Lefedjük, és kb. 1.5 perc múlva megfordítjuk, majd fedetlenül a másik oldalát is aranybarnára sütjük. Melegen, porcukorral meghintjük. 

Változtatásaim a recepthez képest :

- több porcukor kell bele legalább +2ek 

- forró olajban sütöttem ki, de nem fedtem le, a fánkot könnyen megfordíthatók, de volt ami magától is megfordult kb. 1 perc alatt készre sültek 

- narancsot nem tettem bele, NEM elég a narancsot megmosni, ha narancs héjat szeretnénk használni akkor csak bio narancsnak a héját tegyük bele, mert a bolti narancsok héja vegyszerrel kezelt amit csak mosással nem lehet eltávolítani (ugyan ez vonatkozik a citromra is, a citromok zsákján többé kevésbé fel is van tüntetve, hogy a gyümölcs héja fogyasztásra alkalmatlan) 

- nekem kevés volt csak a porcukor így mi lekvárt is ettünk hozzá 

Házi cipó

Házi cipó (F. Horváth Ilona: Szakácskönyv)

cipó felső és alsó része

Hozzávalók: 50dkg liszt, 3.5 dl langyos víz, 0.5 dl tej, 1 csapott evőkanál szárított élesztő , 1 evőkanál méz, 1 teáskanál só

A lisztet összekeverjük, a sóval és az élesztővel. A mézet elkeverjük a tejjel és a lengyos vízzel, majd a liszthez öntjük. Tésztává dagasztjuk, majd 2 órát meleg helyen, konyharuhával letakarva kelni hagyjuk. Majd ismét össze gyúrjuk és 2 kis cipót formálunk belőle, újabb 30 percig kelni hagyjuk. Ez után előmelegített sütőbe tesszük, melynek aljába egy tepsi vizet tettünk. 220C 30 percig sütjük.

Változtatások a recepthez képest:
Én nem szárított élesztőt használtam ha nem 3/4 igazi élesztőt (téglalap alakú kb. 40g) és ezt sós tejben felfuttattam. Mézet nem használtam hozzá. A félig vízzel töltött tepsit csak a sütés első 15 percében hagytam bent utána kiszedtem, és a kenyereket is kiszedtem a másik tepsiből és sütőpapíron és rácson sütöttem tovább még 15 percig. A sütőből kivéve 10 percig konyha ruhával takartam be a kenyereket, ezután a konyharuhát leszedtem a kenyereket a tetejükre fordítottam így hagytam őket kihűlni.